从黄酒的性能上看,她与其他酒类的不同之处在于六个字:“低度、营养、保健”.是酒,却酒精含量低,不伤肝,且活筋骨;是酒,却有营养、保健功能,是任何酒类、饮料所望尘莫及的.经中国黄酒协会专家的化验分析,黄酒含有21种氨基酸,其中人体不能完成的氨基酸就有8种,同时含有多种维生素、矿物质锌、谷胱甘肽,多酚类物质以及类黑精等,它们对调剂人体生理功能,预防疾病,清除人体内的自由基,防止心血管硬化,抗衰老等都大有益处,从而增强身体健康.从抗癌性能上看,黄酒还具有防癌抗癌作用.