据中国黄酒协会专家介绍,去年美国加州大学生命学院食品科学与技术系教授、物理化学博士Shoemaker先生的科研结果表明,中国黄酒富含一种咖吗氨基酸,这种物质是防癌抗癌能手,而当今世界各类癌症是人类最凶险的杀手,是人类长寿的劲敌。多饮黄酒,等于是搬来了强大的抵御癌症的精兵,长寿就有保障了!再从史料事实看,是黄酒滋润了长寿的沃土:吕洞宾由于常饮 、豪饮黄酒,以至成仙,长寿千年;汉武帝为了长寿,派栾巴到巴陵求取黄酒,君山的酒香亭就是这一美谈的历史见证。